7. Mai 2026
Crispy Spargel
12 Stangen grüner Spargel
12 Blätter Reispapier
200 ml Milch/Pflanzendrink
1 TL Natron
1 gehäufter oder 2 gestrichene EL Kartoffel-/Speisestärke
Salz, Paprika & Pfeffer
Sesam & Panko oder Semmelbrösel gemischt
Spargel waschen. Die Enden vom Spargel abbrechen. Spargel halbieren.
Milch, Natron, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer auf einem großen Teller verrühren.
Reispapier kurz eintunken, sodass es gut mit der Flüssigkeit bedeckt ist. Kurz auf ein Brett legen und warten, bis es weich wird. Zwei Stücke halbierter Spargel einwickeln. Noch einmal in der Marinade wälzen und dann in die Sesam Mischung.
Im Airfryer bei 180° ca. 12 Minuten backen.
Dazu Stampfkartoffeln mit veganer Sauce Hollandaise oder einen Blattsalat.
Mit Sesamsauce schmeckt es auch sehr lecker.
Guten Appetit.